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Saumon

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Cherbourg. Pénurie de saumon fumé: quel impact en Normandie?

Cherbourg. Pénurie de saumon fumé: quel impact en Normandie?

Face à la demande mondiale croissante, le saumon se fait rare. À Granville et Cherbourg (Manche), comment les spécialistes de ce poisson vivent cette période, à l'approche de Noël?

Publié le 16/11/2016 à 17h49
Notre recette du jour : papillotes de saumon aux légumes

Notre recette du jour : papillotes de saumon aux légumes

En été, la cuisine comme nos tenues, doit se faire plus légère. La belle saison va bien finir par arriver, cette recette va l’encourager !

Publié le 22/06/2013 à 12h00
La recette du chef Eric Lesioux du casino Joa

La recette du chef Eric Lesioux du casino Joa

Découvrez la recette concoctée par le chef Eric Lesieux du Casino de Saint-Aubin. Pavé de saumon mi-cuit mariné et courgettes niçoises à l’orange.

Publié le 13/12/2012 à 10h35
La recette du chef Eric Lesioux

La recette du chef Eric Lesioux

Pavé de saumon mi-cuit mariné Et courgettes niçoises à l’orange. Pour 4 personnes

Publié le 16/05/2012 à 16h53
Pour l’artichaut, osez l’effeuillage !

Pour l’artichaut, osez l’effeuillage !

On se régale d’abord de la base charnue cachée sous ses feuilles jusqu’à toucher son cœur au fond si savoureux. L’artichaut, c’est... fondant!

Publié le 03/05/2012 à 09h10
Le petit pois : des idées plein la cosse

Le petit pois : des idées plein la cosse

Le petit pois a plus d’atouts que l’on pense. Il n’y a pas que son sempiternel duo avec la carotte qui nous fait chanter.

Publié le 28/07/2011 à 10h25
La recette : Coquilles Saint-Jacques et thon frais marinés

La recette : Coquilles Saint-Jacques et thon frais marinés

Elégance et originalité au menu des fines bouches. Du poisson ou de la viande, crus, pour un hors-d’œuvre de choix !

Publié le 04/05/2011 à 16h32
La recette : le bon goût du saumon

La recette : le bon goût du saumon

Laissez vous appâter par un saumon crémeux avec son aumônière, à l’aneth.

Publié le 11/04/2011 à 10h57
Le bon goût du saumon

Le bon goût du saumon

Laissez vous appater par un saumon crémeux avec son aumonière, à l'aneth. Pour 4 personnes.

Publié le 31/03/2011 à 16h26
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