Gastronomie | Page 8

Retrouvez l'actualité sur gastronomie avec Tendance Ouest | Page 8

Mendoza (Argentine) (AFP). Vins: un Suédois de 31 ans sacré meilleur sommelier du monde

Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine.

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous

Bordeaux (AFP). Joël Robuchon quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux

Le chef le plus étoilé au monde du Guide Michelin, Joël Robuchon, quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux où il avait deux étoiles au Michelin 2016, a annoncé à l'AFP le mécène et propriétaire de l'établissement, Bernard Magrez.

Publié le 15/04/2016 à 20h42

Paris (AFP). Manger cru, nouvelle tendance en France ?

Ravioles de légumes crus, tarte au citron sans cuisson... Après avoir conquis les Etats-Unis et des stars comme Gwyneth Paltrow et Demi Moore, la "crusine" débarque au pays de la gastronomie.

Publié le 09/04/2016 à 09h12

Bordeaux (AFP). Bordeaux: un millésime 2015 "exceptionnel" qui va relancer les affaires

Les dégustateurs venus du monde entier présents à la semaine des primeurs des vins de Bordeaux l'affirment: 2015 est un très grand millésime, à classer du côté des "exceptionnels", et qui devrait relancer les affaires après un 2013 de pauvre facture et de faible quantité et un 2014 classique.

Publié le 07/04/2016 à 14h12

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous

Paris (AFP). Sous le périph' parisien, un restaurant-squat contre le gaspillage alimentaire

Au milieu d'un bloc de béton soutenant le périphérique parisien, une porte entrouverte : dans ce local municipal abandonné, des squatteurs menacés d'expulsion tiennent un restaurant "freegan" ou "déchétarien", dont le menu est concocté avec des invendus du marché de Rungis.

Publié le 06/04/2016 à 10h12

Castelnaudary (France) (AFP). Le cassoulet veut défendre sa tradition et conquérir la gastronomie mondiale

Malgré la crise du canard, le cassoulet, premier plat français consommé dans l'Hexagone, veut défendre une tradition née, selon la légende, pendant la Guerre de 100 ans à Castelnaudary (Aude) et conquérir une place dans la gastronomie mondiale.

Publié le 30/03/2016 à 11h32

Paris (AFP). Jean-Pierre Coffe, tonitruant pourfendeur de la malbouffe, est mort

"C'est de la merde!": Le chroniqueur gastronomique Jean-Pierre Coffe, célèbre pour son franc-parler et ses coups de gueule contre la malbouffe, est mort à l'âge de 78 ans, après avoir imposé pendant trente ans son personnage truculent sur les ondes et sur les écrans.

Publié le 30/03/2016 à 06h02

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous

Lille (AFP). Dans les Flandres, la bière se mue en vin du Nord

Elle est désormais servie dans des seaux à champagne, dégustée dans des restaurants étoilés et peut valoir plus de cent euros... Dans le Nord, la bière perd son image de "bibine" et possède désormais tous les attributs d'un "vin du Nord", portée par la vogue des artisans-brasseurs.

Publié le 25/03/2016 à 20h32

Jakarta (AFP). Sophie Marceau en Asie pour le cinéma et la promotion du made in France

L'actrice et réalisatrice française Sophie Marceau effectue une tournée en Asie, où elle vient régulièrement pour le cinéma mais aussi pour promouvoir l'artisanat français dans cette région à l'énergie "incroyable", a-t-elle affirmé dans une interview à l'AFP.

Publié le 21/03/2016 à 22h02

Paris (AFP). Restauration: food trucks, désireux de se développer, cherchent emplacements fixes

Le Camion qui fume, Le Réfectoire, Cantine California ou encore Leoni's Daily, représentés lundi et mardi au salon Sandwich and Snack Show à Paris, ont un point commun: parties du food truck dans les années 2010, ces enseignes de street food s'installent peu à peu en restaurants fixes, une manière de "rationaliser les coûts".

Publié le 14/03/2016 à 09h52

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous

Saint-Sébastien (Espagne) (AFP). Au Pays basque espagnol, rencontres entre la haute cuisine et la science

La scène rappelle Orange mécanique: une chaise, un grand écran, des capteurs au bout de câbles attendent le prochain cobaye. La révolution culinaire basque, à l'honneur cette année dans la capitale culturelle européenne Saint-Sébastien, est à l'oeuvre.

Publié le 06/03/2016 à 16h12

L'huître de Normandie récolte 10 médailles au Concours Général Agricole

Au Salon International de l'Agriculture, l'Huître de Normandie récolte 10 médailles au Concours Général Agricole, dont deux en or.

Publié le 02/03/2016 à 14h47

Paris (AFP). Contre la bactérie tueuse, la Corse fait certifier ses oliviers

Jamais mieux servi que par soi-même. Face à la menace de la bactérie tueuse d'oliviers xylella fastidiosa, identifiée sur son sol l'été dernier, la Corse se défend en créant une filière purement insulaire de plants d'oliviers certifiés.

Publié le 02/03/2016 à 09h22

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous

Lagos (AFP). Nigeria: la cuisine gastronomique, nouvelle tendance à Lagos

A Lagos, dans l'atmosphère feutrée du très chic restaurant "Nok By Alara", on se régale d'un "pounded yam", fameuse igname pilée nigériane. Un classique de l'ouest de l'Afrique revisité par un chef pionnier de la gastronomie africaine, pour le plus grand bonheur des "repats", ces Nigérians revenus au pays après un détour à l'étranger.

Publié le 28/02/2016 à 10h52

Londres (AFP). Grande-Bretagne: les restaurants gastronomiques sabrent leur carte

Dans un souci de liberté mais aussi pour mettre fin au gâchis, la crème de la restauration britannique prend l'habitude de n'offrir qu'un choix limité de plats à ses clients, voire pas de choix du tout.

Publié le 03/02/2016 à 18h53

En direct

Envie d'afficher votre publicité ?

Contactez-nous