Rouen : Un petit criquet au déjeuner ?

Depuis un mois, So lunch, un établissement qui fait dans la restauration fraîche, sur place ou à emporter, fait également dans l’insecte. Des molitor (vers) au soja impérial ou au cumin, des criquets à la tomate et au poivre ou au curry fruité, voilà ce que propose ce nouvel établissement, situé rue de la Pie à Rouen. Très en vogue en Asie, ces aliments sont considérés comme l’avenir de la nutrition à moyen terme.