Il était l'entraineur des chevaux chargés de tirer les maringottes, ces navettes hippomobiles qui tractent les touristes du parking jusqu'au Mont-Saint-Michel mais en décembre 2013, l'éleveur avait quitté la baie du mont avec ses animaux dénonçant "l'incompétence des meneurs formés par Véolia et les risques encourus par le public", suite à un accident survenu en avril 2013, "
Il avait alors était assigné en justice par la Compagnie des Parcs et des Passeurs du Mont-Saint-MIchel mais le tribunal de commerce de Paris a donné raison à Norbert Coulon.
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