C'est la vraie saison des courgettes

Tarte tatin aux allumettes de jambon et courgettes

Entrée pour 6 personnes

Préparation : 15 mn 
Cuisson : 25 mn

1 courgette
100 g d'allumettes de         jambon
1 pâte brisée
80 g de mimolette
80 g de comté
3 oeufs
100 ml de lait
1 cuillerée à café de muscade moulue
Sel et poivre
Matériel spécifique :
Moule à manqué
Papier sulfurisé

Préchauffez votre four à th. 7 (210°C).
Coupez la mimolette et le comté en dés.
Dans un saladier mélangez les oeufs, le lait et la muscade. Salez et poivrez.
Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets de 5 cm sur 2 cm.
Recouvrez le fond d'un moule à manqué d'une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez les courgettes côté vert vers le fond en les disposant en cercle.
Ajoutez les dés de fromages et la préparation à base d'oeufs.
Recouvrez de la pâte brisée en la glissant bien contre les bords du moule.
Faites cuire 25 à 30 minutes dans votre four.