Notre recette de beignets de pomme, ce mardi, c’est permis !

Pour 2 personnes
Temps :15 mn

Huile de maïs pour friture
1 petit œuf
Sel
6 cuillerées à soupe
d’eau minérale gazeuse
4 cuillerées à soupe de farine
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 cuillerée à café de
cannelle en poudre
1 pomme boskoop ou granny-smith
Faites chauffer l’huile à feu vif.
Cassez l’œuf dans une jatte, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu’à ce qu’il soit mousseux. En continuant à battre, incorporez l’eau gazeuse, puis la farine (la pâte n’a pas besoin d’être très lisse).
Mélangez le sucre et la canelle. Evidez la pomme, pelez-la, coupez des anneaux de 5 mm d’épaisseur.
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à frire à l’aide d’une fourchette. Versez quelques gouttes de pâte dans l’huile : elle doit grésiller immédiatement.
Plongez alors les beignets dans l’huile en 2 ou 3 fournées, 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légers et dorés. Retournez-les à mi-cuisson avec une écumoire.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les très chauds, saupoudrés de sucre à la cannelle.