Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de marrons
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Glaçage et décor :
- 200 g de chocolat noir
- 6 marrons glacés
- 1 c. à soupe de sucre glace
Epluchage des marrons : avec un couteau pointu, entaillez l’écorce des marrons puis plongez-les dans l’eau bouillante et laissez-les bouillir 5 mn.
A l’aide d’une écumoire, retirez-les et pelez-les encore chauds. Puis mettez à cuire les marrons en autocuiseur (10 mn à partir de la rotation de la soupape).
Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes (ou au mixeur). Incorporez le beurre en noisettes, et le sucre en poudre.
Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie, puis mélangez-le à la pâte de marrons. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré. Laissez toute une nuit au réfrigérateur avant de démouler.Faites fondre encore au bain-marie, 200 g de chocolat. Une fois liquide et homogène, coulez-le en fine couche sur une plaque légèrement huilée.
A l’aide d’une spatule métallique, raclez cette couche en copeaux pour décorer le gâteau. Décorez de quelques marrons glacés et poudrez-le tout de sucre glace.
Envie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nousEnvie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.