Place au petit café ambulant à Caen

Depuis le printemps dernier, au gré des autorisations municipales, Marie Pouet-Pouet conduit son tricycle de  place en place pour proposer viennoiseries et boissons chaudes.

S’il n’existe pas de réglementation en matière de restauration ambulante à Caen, il n’en faut pas moins obtenir une autorisation de la mairie pour pouvoir exercer de cette façon. Car il s’agit d’éviter une éventuelle concurrence déloyale, puisque non soumise à certaines charges. “Je m’installe temporairement sur les places de la Résistance, du Canada, Courtone, Reine-Mathilde ou encore à la Prairie, à l’écart des boulangeries pour ne pas les gêner”, explique la commerçante nomade qui a su se faire sa clientèle.

Cet hiver, elle étendra son activité en proposant des soupes et des produits d’artisans locaux, comme du miel, de la confiture ou des bonbons.