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Préparez votre conserve de trio de prunes au sirop

Pour écouler un surplus de fruits, s’en délecter plus tard dans l’année, la fin de l’été est la période idéale pour faire ses propres conserves

Préparez votre conserve de trio de prunes au sirop

Trio de prunes au sirop

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn environ

Pour un grand bocal 

Ingrédients :

  • 400 g de prunes rouges
  • 400 g de prunes vertes
  • 400 g de prunes jaunes
  • 500 g de sucre cristallisé


Mettre le sucre et 1,250 l d’eau dans une grande casserole.
Porter à ébullition, en mélangeant, pour activer la dissolution du sucre, puis laisser frémir environ 15 minutes jusqu’à consistance sirupeuse.

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Y plonger les prunes quelques secondes par petites fournées, les retirer aussitôt, les rafraîchir sous l’eau froide et les peler.
Plonger alors les prunes dans le sirop et les y laisser 5 minutes.
Les retirer à l’aide d’une écumoire et les ranger dans un grand bocal ébouillanté et séché.
Recouvrir de sirop à ras bord.

Fermer hermétiquement à chaud, laisser refroidir, étiqueter et ranger au réfrigérateur.

Attendre au moins une semaine avant de déguster.

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