En ce moment

Le boulanger rouennais enseigne son art au Cameroun

Dans le métier, Eric Wilhelm n’est pas un débutant. Agé de 44 ans, il en a déjà passé trente dans la boulangerie. Sa passion l’a emmené loin de la terre rouennaise.

Le boulanger rouennais enseigne son art au Cameroun
Dans sa boulangerie rouennaise, Les gourmands du Faubourg, Eric Wilhelm sort jusqu’à 700 pains par jour.

Dans le cadre d’une opération organisée par la CCI de Rouen et encouragé par un entrepreneur de la région, il est parti, en août dernier, séjourner durant dix jours à Edéa, au sud-ouest du Cameroun, afin de transmettre son savoir-faire.

Il s’est investi alors dans une boulangerie d’une vingtaine d’employés. Les difficultés y étaient nombreuses : matériel vétuste, eau impure, farine de basse qualité. “Il y a eu quelques réticences mais cela s’est amélioré assez facilement”.

Grâce aux méthodes qu’il a transmises, la qualité du pain s’est améliorée. Pour atténuer la médiocrité de la farine, il a prescrit l’utilisation d’améliorants, a revu la cuisson au four.  Pour le Rouennais ce voyage a été une “vraie leçon de vie”.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Appartement t2
Appartement t2 Gex (01170) 940€ Découvrir
Fonds de commerce bar épicerie
Fonds de commerce bar épicerie Saint-James (50240) 50 000€ Découvrir
Pièces détachées pneus
Pièces détachées pneus Paris 6eme arrondissement (75006) 120€ Découvrir
terrain à vendre
terrain à vendre Avesnes-en-Val (76630) 30 000€ Découvrir
Automobile
peugeot 2008
peugeot 2008 Tirepied-sur-Sée (50870) 22 000€ Découvrir
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€ Coutances (50200) 3 800€ Découvrir
Vends Peugeot 308 essence 110 cv
Vends Peugeot 308 essence 110 cv Bouvaincourt-sur-Bresle (80220) 9 790€ Découvrir
Mercedes-Benz CLA
Mercedes-Benz CLA Limoges (87000) 4 999€ Découvrir
Bonnes affaires
2 fauteuils club
2 fauteuils club Le Genest-Saint-Isle (53940) 100€ Découvrir
Machine à border Innovis NV880E Brother
Machine à border Innovis NV880E Brother Blois (41000) 788€ Découvrir
Canapé Ektorp ikea
Canapé Ektorp ikea Beaubec-la-Rosière (76440) 360€ Découvrir
Informatique
Informatique Paris 16eme arrondissement (75016) 500€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Le boulanger rouennais enseigne son art au Cameroun