Ces jours-ci démarre un des temps forts de l'année pour les producteurs-récoltants : le brassage des pommes, où comment ces dernières sont écrasées pour rendre leur jus.
Pour Luc Bignon, qui exerce ce métier à Saint-Laurent-du-Mont, près de Cambremer, comme pour de nombreux autres producteurs, l'heure est au premier bilan de l'année : conséquence d'une météo capricieuse, la production est en baisse.
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