Le monde de la gastronomie s'est donné rendez-vous à Metz, lundi 31 mars. La cérémonie annuelle du guide Michelin se déroulait en fin de journée, et tous attendaient de voir leur nom cité. En Normandie, un restaurant a perdu son étoile : il s'agit du Donjon - Domaine Saint-Clair, sur les hauteurs d'Etretat. De son côté, Le Colombier à Offranville a définitivement fermé ses portes.
Dans le même temps, deux restaurants normands ont obtenu leur première étoile, et font partie des 78 nouveaux récompensés. Il s'agit de Symbiose, à Cabourg, dans le Calvados, et de l'Auberge sauvage à Servon, dans la Manche. Un restaurant seinomarin obtient de son côté une première étoile verte, au côté de neuf autres établissements. Il s'agit de l'Auberge des ruines à Jumièges.
Voici la liste des 18 restaurants normands affublés d'une étoile par le guide Michelin :
En Seine-Maritime :
- Le Manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux
- Les Voiles d'Or à Dieppe
- L'Odas à Rouen
- La Maison Caillet à Valmont
- Jean-Luc Tartarin au Havre
Dans le Calvados :
- Ivan Vautier à Caen
- L'Essentiel à Deauville
- Maximin Hellio à Deauville
- Symbiose à Cabourg
Dans la Manche :
- Le Mascaret à Blainville-sur-Mer
- Le Pily à Cherbourg-Octeville
- Intuition à Saint-Lô
- Auberge Sauvage à Servon
Dans l'Orne :
- Le Manoir du Lys à Bagnoles-de-l'Orne
- La Renaissance à Argentan
- Auberge de la Mine à La Ferrière-aux-Etangs
Dans l'Eure :
- La Licorne Royale à Lyons-la-Forêt
- Le Jardin des Plumes à Giverny
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