Si les zoos permettent à chacun d'observer des espèces animalières non endémiques, ils sont aussi chargés de conserver des populations animales menacées en soutenant des projets. C'est ce que fait le zoo de Jurques, en s'associant désormais à Sahara Conservation. Cette organisation est dédiée à la protection "des espèces menacées du désert", en Afrique.
Le zoo explique que l'objectif est de "préserver et restaurer les populations animales sahariennes et du Sahel, comme l'oryx algazelle, le vautour percnoptère ou encore l'autruche". Des espèces présentes à Jurques. Avec déjà une première action concrète : "Nous avons financé l'achat de matériels photographiques afin d'assurer le suivi des populations."
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