Il s'est fait connaître en remportant la saison 3 de l'émission diffusée sur M6 Top Chef. Depuis il est resté présent à la télévision, a entrepris aux Etats-Unis, et est passé par les cuisines des restaurants de l'hôtel Martinez à Cannes. Jean Imbert, chef aux plus de 500 000 abonnés sur Instagram, annonce ouvrir un restaurant au sommet du Mont-Saint-Michel le 16 janvier prochain.
Profiter du cadre et valoriser le local
C'était une volonté du Centre des monuments nationaux et de l'Établissement public du Mont Saint-Michel que de créer ce projet pour "revaloriser l'expérience sur le site", selon Thomas Velter, directeur de ce dernier organisme. Le restaurant sera situé au sein du Logis Sainte-Catherine, réaménagé depuis. Intra-muros, le restaurant offrira une terrasse avec une vue exceptionnelle.
Avec la volonté de magnifier des produits locaux, Jean Imbert s'associe également avec une entreprise locale : Mauviel1830. L'entreprise basée à Villedieu-les-Poêles fabrique des ustensiles de cuisine de grande qualité.
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