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Seine-Maritime. Ces spécialités culinaires rouennaises méconnues

Société. Plusieurs spécialités typiquement rouennaises sont proposées dans la ville aux cent clochers. Certaines ne sont pas toujours connues par le grand public. L'occasion de les découvrir.

Seine-Maritime. Ces spécialités culinaires rouennaises méconnues
Les larmes de Jeanne d'Arc sont la spécialité de Rouen. Ce sont des amandes enrobées de chocolat puis plongées dans du cacao.

Le patrimoine culinaire rouennais est riche, mais le connaissez-vous vraiment ? Mirliton, larmes de Jeanne d'Arc, canard à la rouennaise, les propositions gourmandes ne manquent pas dans la ville aux cent clochers. Pour ceux qui ne connaissent pas les mirlitons, ce sont des pâtisseries à base de pâte feuilletée, œuf, poudre d'amande, sucre en poudre, zeste d'agrume, etc. Ils ressemblent aux pasteis de nata portugais. Du côté des chocolats, les larmes Jeanne d'Arc sont aussi incontournables. Ces douceurs se composent d'une amande caramélisée enrobée de chocolat et passée dans du cacao. En salé, le canard à la rouennaise est tout aussi emblématique avec sa sauce composée de sang de canard, fond de veau, épices, etc.

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