'C'était ma treizième participation. Son secret ? Simplement 'une belle panse, de belles tripes et de bons assaisonnements. Et le boucher d'ajouter : 'La cuisson est aussi importante tout comme une belle coupe des morceaux. Durant un an, Christophe Hue conservera donc le trophée et bénéficiera des retombées économiques qui vont avec.
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