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Qui fera les meilleures tripes ?

C'est aujourd'hui, dimanche 18 octobre, que la Confrérie de gastronomie normande La tripière d’or sacrera les meilleurs tripes à la mode de Caen.

Publié le 18/10/2009 à 05h00 - Par Elodie Laval
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La notation a été réalisée par des experts : "avec les yeux pour l'aspect et l'équilibre, avec le nez pour l'odeur et le parfum et enfin avec la bouche pour le goût et la saveur", explique l'ambassadeur Gilbert Lebossé. Les résultats seront proclamés à 18 heures dans la salle du Duc Rollon.

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