Insolite. Le plus Ornais des Hollandais vend son gouda au Salon de l'agriculture

Si l'on vous parle de fromage en Normandie, vous allez penser : camembert, livarot ou pont-l'évêque, mais certainement pas gouda… Et pourtant !

Jan Fokker était éleveur bovin et fromager aux Pays-Bas, l'autre pays du fromage, lorsqu'en 1988, il s'est installé à la Ferme de la Vallée, à Gâprée près de Sées, pour y produire du gouda.

Mardi 28 février, il était présent pour faire la promotion de son gouda fermier fabriqué au lait cru, nature ou parfumé, dans le pavillon de la Normandie sur le Salon de l'agriculture à Paris. Jan Fokker était accompagné de Frédérique Doiteau, qui est en charge de la commercialisation de la production de la fromagerie. "Notre gouda est disponible en vente directe, on le retrouve à la table de plusieurs restaurants, et il est même vendu dans les meilleures fromageries jusque dans la capitale", souligne-t-elle.