Pascal Miloriaux a des idées qui font recette

Que faire des kilos de courgettes qui envahissent le frigo? Comment assouvir cette envie irrésistible de navarin d’agneau ? Et quand recevoir enfin ses amis en mettant les pieds sous la table ?

Transmettre son art
Après une formation en lycée professionnel hôtelier, un passage de deux ans comme cuisinier au casino de Luc-sur-mer, près de Caen, puis un poste de vendeur-démonstrateur dans un magasin de cuisine, il a eu envie de partager son savoir- faire. “Je me suis rendu compte que beaucoup de gens ne connaissaient pas les gestes de base : tailler un légume frais, cuire correctement un filet de poulet ou un poisson, ou savoir  marier les produits”. Un art qu’il aime transmettre. Après avoir convenu d’un menu et d’un budget, le voilà qui s’attelle à vos fourneaux avec force commentaires.

Sa clientèle va du jeune couple qui ne sait pas cuisiner au retraité qui pense qu’il n’est jamais trop tard pour bien faire, en passant par la mère de famille qui cherche à renouveler son quotidien. Outre les cours de cuisine ou la cuisine à domicile, Pascal Miloriaux propose également des démonstrations à l’occasion de fêtes, séminaires, manifestations. On le retrouvera ainsi du mercredi au samedi à 11h, sur le terre-plein de Rouen-sur-mer, pour des démonstrations gratuites de risotto saveur marinière, de figues façon profiteroles ou de semoule au citron vert. Des petites recettes simples à faire chez soi, pour gagner, les pieds dans le sable, ses galons de cordon bleu...

Infos : tél. 06 11 30 61 00 ou www.cdaculinaire.com.

Ariane Duclert