En ce moment

Bonne table à Rouen. Coquillette met les pâtes en valeur

Loisirs. Nouveau venu dans le centre de Rouen, Coquillette propose des recettes aussi simples que savoureuses.

Bonne table à Rouen. Coquillette met les pâtes en valeur
Fiona et Tom Lang se sont lancés en fratrie dans l'aventure Coquillette.

Simple, mais bon. C'est la promesse faite en poussant la porte de Coquillette, l'un des derniers venus autour de la place du Vieux-Marché, à Rouen. La décoration, sobre mais chaleureuse, et le sourire des serveurs confirment d'entrée cette ambiance de brasserie traditionnelle française souhaitée par Fiona et Tom Lang, les frère et sœur qui ont ouvert cet établissement au mois de juin.

Un retour aux sources et presque une évidence pour Fiona Lang, après une première carrière d'avocate à Paris. "Quand on a mis le pied dans la restauration, on y revient forcément", justifie la jeune femme, en faisant référence au restaurant italien que ses parents tiennent depuis 30 ans. C'est d'ici que sont venues l'inspiration pour le nom de Coquillette et l'envie de proposer des recettes de pâtes originales.

Des pâtes hors du commun

En réalité, le menu met surtout en valeur des produits et des saveurs de la gastronomie française. La fierté de la maison, c'est que "tout est fait ici, et on se fournit auprès de beaucoup de producteurs locaux", glisse Fiona Lang, qui veut changer la carte quatre fois par an.

Pour m'ouvrir l'appétit, je commence par des œufs mayonnaise. Simplissime, mais diaboliquement efficace, grâce à la cuisson des œufs et à une mayonnaise assez relevée. Mais la vraie raison de ma venue, c'est le plat de coquillettes à la truffe italienne, au comté et au jambon blanc fermier. "Un best-seller qui va rester à la carte", selon Fiona Lang. Et je comprends vite pourquoi ! Les pâtes à elles seules sont un vrai régal, dans leur sauce au goût subtil de truffe. La garniture semble, au final, n'être là que pour mettre en valeur cette excellente recette. Pour ne pas gâcher le plaisir, la portion est en plus assez généreuse. Malgré une carte des desserts assez alléchante, je reste raisonnable et ressort avec une addition de 21 € après un déjeuner vraiment hors du commun.

Pratique. 8, place du Vieux-Marché. Tél. 02 35 71 96 51

Galerie photos

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Maison à vendre Carantilly
Maison à vendre Carantilly Carantilly (50570) 120 600€ Découvrir
Maison à rénover
Maison à rénover Saint-Pair-sur-Mer (50380) 402 800€ Découvrir
Maison à vendre Dangy
Maison à vendre Dangy Dangy (50750) 136 200€ Découvrir
T3
T3 Granville (50400) 238 500€ Découvrir
Automobile
Grand C4 Spacetourer Blue HDi
Grand C4 Spacetourer Blue HDi Caumont-sur-Aure (14240) 16 500€ Découvrir
VOLKSWAGEN TRANSPORTER VAN AMENAGE VOLKSWAGEN T6 L1H1  Van
VOLKSWAGEN TRANSPORTER VAN AMENAGE VOLKSWAGEN T6 L1H1 Van Mont-de-Marsan (40000) 17 890€ Découvrir
CARAVANE CARAVELAIR BRASILIA 450
CARAVANE CARAVELAIR BRASILIA 450 Villeneuve-d'Ascq (59491) 2 800€ Découvrir
Camping-car Fiat Ducato 1.9 TD 2001
Camping-car Fiat Ducato 1.9 TD 2001 Caen (14000) 16 400€ Découvrir
Bonnes affaires
Leica Q2 19051 à l'état neuf
Leica Q2 19051 à l'état neuf Lyon (69001) 2 900€ Découvrir
Razer Blade 17 Ordinateur Portable de jeu (PC GAMER+Casque+Souris) Neuf
Razer Blade 17 Ordinateur Portable de jeu (PC GAMER+Casque+Souris) Neuf Lyon (69001) 1 900€ Découvrir
Sonos Arc Set+3x ones+sub gen 3 (Neuf)
Sonos Arc Set+3x ones+sub gen 3 (Neuf) Lyon (69001) 1 900€ Découvrir
grand meuble etagères
grand meuble etagères Bacilly (50530) 70€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest
Bonne table à Rouen. Coquillette met les pâtes en valeur