Cuisine presto

Tartine au chèvre, basilic et poitrine fumée

Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :
1 baguette
200 g de tranches
de poitrine fumée
1 bûchette de fromage
de chèvre (genre Ste-Maure)
5 feuilles de basilic

Préchauffez votre four thermostat 8 (240°C).
Coupez votre baguette en deux puis coupez chaque 1/2 baguette dans le sens de la longueur de manière à obtenir 4 tartines.
Coupez le fromage en rondelles. Lavez et ciselez le basilic.
Répartissez le fromage sur les tartines puis saupoudrez de basilic. Ajoutez les tranches de poitrine fumée au-dessus.
Faites cuire environ 10 mn. Servez aussitôt.

Suggestion :  servez sur un lit de crudités.

Trucs et astuces : pour ciseler les feuilles de basilic, disposez les feuilles lavées et séchées dans un verre puis, à l’aide de ciseaux de cuisine, taillez-les très finement pour développer tout leur arôme. Mieux vaut éviter le mini-hachoir, qui en broyant trop finement les feuilles, risquerait de "casser" leur goût.