Obtenir une étoile dans le fameux Guide Michelin est un accomplissement pour un chef cuisinier. Mais la conserver les années suivantes est le gage d'une continuité dans l'excellence. À Rouen (Seine-Maritime), les quatre restaurants déjà primés ont conservé leurs étoiles dans le palmarès du guide dévoilé lundi 5 février 2018.
Cinq étoiles dans la ville
Gill reste au dessus du lot avec ses deux étoiles. Il reste suivi par trois autres restaurants du centre-ville qui compte chacun une étoile dans le Michelin 2018 : L'Odas, Origine, et Rodolphe, qui conserve la distinction obtenue pour la première fois en 2017.
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