Cuisine gourmande avec le potimarron

Gâteau au potimarron

Pour 8 à 10 personnes
 
Préparation :  20 mn
Cuisson :  55 mn

450 g de chair de potimarron
200 g de sucre
180 g de poudre d’amande
100 g de beurre
4 œufs
Sucre glace pour le décor
Beurre et farine pour le moule

Accompagnement :
4 yaourts nature sucrés ou
4 yaourts aux fruits exotiques

Cuire la chair de potimarron à grande eau ou à la vapeur. La mixer avec le beurre, le sucre, la poudre d’amande et les œufs.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Mettre à cuire à 180°C (th. 6).
Démouler sur une grille, mettre au frais avant de consommer.
Saupoudrez largement de sucre glace.
Servir accompagné de yaourts sucrés ou aux fruits exotiques.