Les équipes d'une entreprise écossaise ont combiné de l’India Pale Ale, une bière avec plus de houblon et d’alcool que ses homologues, avec de la confiture à l’orange Dundee.
Il faut dire qu'entre la marmelade et l’Écosse, c’est une longue histoire d’amour. C’est à Dundee, cette ville du nord-est du pays, qu’aurait été installée la première usine de confection de marmelade au Royaume-Uni.
Ce nouveau mélange obtenue grâce à un percolateur qui infuse le parfum de la bière directement dans les ingrédients de la marmelade, donne naissance à la première pâte à tartiner houblonnée (l'alcool est à consommer avec modération).
Il faudra attendre un peu avant de poser ses papilles sur la "Marm & Ale" puisqu’elle n’est disponible que dans certains bars de la ville de Dundee.
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