En ce moment

Le bon goût du saumon

Laissez vous appater par un saumon crémeux avec son aumonière, à l'aneth. Pour 4 personnes.

Le bon goût du saumon
Ingrédients : 1 feuille de laurier, 6 grains de poivre, 1 gros bouquet de persil, 175 g de filet de saumon, 4 feuilles de brick, 125 g de jeunes branches d'épinards, un filet d'huile, 8 c. à soupe de fromage blanc à 20 % de matières grasses, 2 c. à café de moutarde forte, 2 c. à soupe d'aneth frais haché.

Préchauffez le four à 200°C. Dans une sauteuse, mettez le laurier, les grains de poivre, le persil et le saumon et ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir le poisson.
Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et pochez le poisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement. Réservez dans un ravier.
Graissez légèrement chaque feuille de brick et modelez-les de façon à obtenir des nids d'environ 12 cm de diamètre.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et mettez-les 10 minutes au four jusqu'à ce que les feuilles deviennent dorées et croustillantes.
Faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes. Egouttez-les et gardez-les au chaud.
Mélangez dans une petite casserole le fromage blanc, la moutarde et l'aneth et faites chauffer à feu doux. Salez et poivrez.
Répartissez les épinards entre les nids de brick et émiettez le saumon dessus.
Arrosez-les ensuite de sauce à la moutarde et servez.

Newsletter

Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

En direct
Petites Annonces
Immobilier
Appartement t2
Appartement t2 Gex (01170) 940€ Découvrir
Fonds de commerce bar épicerie
Fonds de commerce bar épicerie Saint-James (50240) 50 000€ Découvrir
Pièces détachées pneus
Pièces détachées pneus Paris 6eme arrondissement (75006) 120€ Découvrir
terrain à vendre
terrain à vendre Avesnes-en-Val (76630) 30 000€ Découvrir
Automobile
Citroën Berlingo 7places
Citroën Berlingo 7places Moulineaux (76530) 10 500€ Découvrir
peugeot 2008
peugeot 2008 Tirepied-sur-Sée (50870) 22 000€ Découvrir
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€
Megane II Cabriolet 1.6 , 3800€ Coutances (50200) 3 800€ Découvrir
Vends Peugeot 308 essence 110 cv
Vends Peugeot 308 essence 110 cv Bouvaincourt-sur-Bresle (80220) 9 790€ Découvrir
Bonnes affaires
2 fauteuils club
2 fauteuils club Le Genest-Saint-Isle (53940) 100€ Découvrir
Machine à border Innovis NV880E Brother
Machine à border Innovis NV880E Brother Blois (41000) 788€ Découvrir
Canapé Ektorp ikea
Canapé Ektorp ikea Beaubec-la-Rosière (76440) 360€ Découvrir
Informatique
Informatique Paris 16eme arrondissement (75016) 500€ Découvrir
L'application mobile de Tendance Ouest
Inscrivez vous à la newsletter
Les pronostics avec Tendance Ouest
L'emploi avec Tendance Ouest
L'agenda des sorties de Tendance Ouest
Les concerts avec Tendance Ouest