Notre recette de sandwich norvégien

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn

Ingrédients :

4 escalopes de saumon
8 tranches de pain de mie
1/2 concombre
16 radis
4 cuil. de crème fraîche
4 brins de ciboulette
2 brins de cerfeuil
2 brins d'Aneth

Peler le concombre, le couper en fines tranches. Hacher les herbes, les ajouter à la crème, saler et poivrer. Mélanger le tout. Nettoyer les radis, les couper en fines rondelles.

Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire revenir, sans matière grasse, les escalopes de saumon 2 minutes d'un côté, 1 minute de l'autre. Poivrer. Faire toaster le pain de mie.

Tartiner de crème une tranche de pain, déposer un lit de lamelles de concombre, le saumon, les rondelles fines de radis, un peu de crème aux herbes. Recouvrir de l'autre tranche de pain. Servir aussitôt.